infusion of tea and ginger
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In the previous post, I mentioned that from our recent visit to the Big Island I brought back some locally grown organic ginger. Until I moved to the US, zenzero for me was only an ingredient used in the pan di zenzero (gingerbread) featured in fairy tales (favole). My horizon has since expanded, yet ginger maintains an aura of exoticism. According to this informative page
Ginger, the underground stem, or rhizome, of the plant Zingiber officinale has been used as a medicine in Asian, Indian, and Arabic herbal traditions since ancient times. In China, for example, ginger has been used to aid digestion and treat stomach upset, diarrhea, and nausea for more than 2,000 years.
I like tea and since coming back from our trip I have been treating myself to a delicious infusion of tea and ginger. I have some nice Indian tea (a gift from my dear friend Christine) that pairs well with ginger. I bring water to a boil and pour it into the cup (tazza) where the tea infuser is, as usual, but where there are also 2-3 thin slices of ginger, freshly cut. I don't peel the ginger, but clean it well with a vegetable brush before slicing it (remember that it is organic — bio in Italian, short for da coltivazione biologica). I let the ginger infuse longer than the tea (basically, I leave it in the cup after I remove the tea infuser). I like the resulting flavor, which is pleasantly gingery. I have also tried the combination with some oolong tea and again the result was quite nice.
Besides providing me with gustatory pleasure, drinking my infuso di tè e zenzero has helped me overcome some digestive disturbances that have affected me recently.
This is my contribution to edition #219 of Weekend Herb Blogging, an event started by Kalyn of Kalyn's Kitchen, now organized by Haalo of Cook (almost) Anything at Least Once and hosted this week by yours truly.
This post presents the roundup of the event.
Hear me pronounce the words on the infuso di tè e zenzero audio file [mp3] or go to the infuso di tè e zenzero audio page for more listening options.
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Nel post precedente ho raccontato di aver riportato a casa dal nostro recente viaggio nella Big Island (isola di Hawaii) dello zenzero bio coltivato localmente. Prima che mi trasferissi in California, per me lo zenzero era solo un ingrediente usato per fare il pan di zenzero delle favole. Da allora, i miei orizzonti si sono allargati, ma lo zenzero mantiene un non so che di esotico. Secondo quanto riportato su questa pagina ricca di informazioni (in inglese, traduzione mia)
Lo zenzero, il rizoma della pianta Zingiber officinale, è usato fin dall'antichità nelle tradizioni medicinali asiatica, indiana e araba. In Cina, per esempio, lo zenzero è usato da oltre 2000 anni per il trattamento di disturbi di stomaco, diarrea e nausea.
Il tè mi piace molto e da quando siamo tornati a casa dal recente viaggio mi concedo spesso un delizioso infuso di tè e zenzero. Ho del buon tè indiano (regalatomi dalla mia amica Christine) che si sposa bene con lo zenzero. Porto ad ebollizione l'acqua e la verso nella tazza dove c'è l'infusore del tè, come al solito, ma dove ci sono anche 2-3 fettine di zenzero appena tagliate. Non sbuccio lo zenzero, ma prima di tagliarlo lo pulisco bene con uno spazzolino per verdure (ricordatevi che è bio). Lascio infondere lo zenzero più a lungo del tè (in pratica, lo lascio nella tazza dopo che ho rimosso l'infusore con il tè). La bevanda che ottengo mi piace molto: ha un sapore piacevolmente "zenzeroso" (parola inventata in questo momento). Ho anche provato l'accoppiata con tè oolong e anche in questo caso il risultato è stato di mio gradimento.
A parte il piacere gustativo, bere il mio infuso di tè e zenzero mi ha aiutato a trattare dei disturbi digestivi che ho avuto di recente.
